Toast Avocado 13
Zuurdesem | Avocado | Hummus van kikkererwten met masala kerrie | Spiegelei | Za’atar
Burrata 13
Zuurdesem | Oesterzwam | Truffelmayo | Amandel
Pita Paddenstoelen 14
Zuurdesem Pita | Tahin yoghurt | Ijsbergsla | Gekruide paddenstoelen
Brioche Krokante Kip 16
Getoast briochebrood | Krokante kip | Gochujang mayo | Huisgemaakte pickle | Kropsla
Landgoed Doornik Zalm Royale 14
Zuurdesem | Gerookte zalm | 63-graden-ei | Kimchi-hollandaise | Nori crumble
Huisgemaakte soep 7
Vraag naar de soep van het moment | Altijd plantaardig
Kroketten op brood 13
Zuurdesem | Bourgondische draadjesvleeskroket of Cas&Kas vegakroket (+1) | Hemelse biermosterd
Tosti voor kids 5,5
Ham en/of kaas | Ketchup
Tomatensoep voor kids 5,5
Huisgemaakt | Gehaktballetjes
Trashure taart 5,5 (vraag naar de taartjes van vandaag)
+ Glutenvrij brood i.p.v. desembrood 1,5
Oesters
Merlotazijn | Sjalot | Citroen 4 p.s.
Bereiding van het moment 4.5 p.s.
Olijf en Noot (V) 7,5
Olijven in olie van ansjovis | Cashew met Harissa
Luxe notenmix 5
Chips & Pickles 5
Aardappelchips met ambachtelijke augurken
Brood (V) 6
(on)kruidenboter | Olijfolie
Leverworst van Lindenhoff 11
Balsamico uitjes
Kaasplank 14
5 Boerenkazen van Lindenhoff | Huisgemaakte stroop | Amandelbrood
De Achtertuin Borrelplank 28
Boerenkazen | Vleeswaren | Brood & dips | Geroosterde tuinbonen | Truffelkroketjes | Olijven | Gyoza kip | Bruschetta Doornik Zalm | Snack komkommer furikake
Vega Borrelplank 28
Boerenkazen | Olijven | Brood & dips | Geroosterde tuinbonen | Bruschetta burrata | Vegan gyoza | Kimchikroket | Taralli venkelzaad | Snack komkommer furikake
Mediterraanse Borrelplank 28
Pintxo boquerones | Manchego | Pecorino | Olijven in ansjovis | Vleeswaren | Brood & dips | Amandelen | Pane carasau nduja | Truffelkroketjes | Taralli venkelzaad
Bittergarnituur 6 stuks
Karma Kebab kroket (Ve) 9
Cas & Kas Truffelkroket – (Ve) 9
Bitterbal Rundvlees 7
Gyoza Kip 7
Gyoza Vegan (Ve) 7
Bitterbal Oesterzwam van de Versfabriek – 6st (Ve) 9
De Achtertuin is onze stadsoase op het NYMA-terrein: een ontspannen plek waar we koken met het seizoen, lokale producten en een flinke schep creativiteit. Laat je verrassen door een driegangenmenu van Chef Flo.
Drie gangen chef’s menu met verfijnde seizoensgerechten: 42,5 p.p. Liever kaas in plaats van zoet als dessert? +5. Het chef’s menu wordt per tafel geserveerd. We houden uiteraard graag rekening met dieetwensen en allergieën.
Voor onze jonge fijnproevers hebben we een speciaal driegangenmenu vol heerlijke smaken en een feestelijke afsluiting. Driegangenmenu voor kids 15 p.p. Tomatensoep, kinderhoofdgerecht naar keuze en Spikkelfeest als toetje
Burrata & Pompoen
Buffelburrata | Zoetzure pompoen | Dressing van curry en rozenblaadjes | Dukkah 14.5
Kalf & Paling
Kalfstartaar | Paling | Crème van paling | Ingelegde sjalot | Waterkers | Citroenzeste 16.5
Tataki van Tonijn
Gegrilde tonijn | Fijne groentejulienne | Wakame | Japanse dressing | Yuzu parels
Wasabi-crumble 15.5
Knolraap & Paddenstoelen
Gepekelde en daarna gepofte knolraap | Paddenstoelenduxelles | Truffelvinaigrette | Hazelnoten 13.5
Landgoed Doornik-zalm
Ambachtelijk gerookte zalm | Hangop met limoen | Vijgenbladolie | Zilte plantjes 14.5
Spitskool
Gepofte spitskool | Miso | Huisgemaakte kimchi | Nori-crumble | Kimchi-hollandaise 23.5
Shortribs
Langzaam gegaarde shortribs | Witte bonencrème | Sjalottenjus | Gremolata 28.5
Maïskip
Suprême van maiskip | Gebakken witlof | Hemelse mosterd | Morillesaus 26.5
Koolvis
Gebakken rugstuk | Crème van artisjok | Gegrilde artisjok | Olijven
Paprikacoulis 26
Knolselderij
Geroosterde knolselderij | Remoulade van knolsederij, gember en limoen
Rendangjus | Quinoa 23
Witte Chocolade, Banaan & Wasabi
Cremeux en chips van banaan | Gekarameliseerde witte chocolade | Wasabi-roomijs 9.5
Vijg & Ricotta
Zanddeegtartellete | Ricottamousse | Vijgen | Vijgencrème | Basilicum-karamelijs 9.5
Spekkoek
Huisgemaakt roomijs met spekkoekkruiden | Pandanschuim | Spekkoekblokjes 9
Sgroppino
Citroensorbet | Prosecco | Limoncello 9
Kaasplateau
5 ambachtelijke kazen van Lindenhoff | Huisgemaakte stroop | Amandelbrood 15
Driegangenmenu voor kids 15
Tomatensoep | Kinderhoofdgerecht naar keuze | Spikkelfeest
Tomatensoep 4,5
Huisgemaakt | Gehaktballetjes
Tosti 4,5
Ham en/of kaas | Ketchup
Pancakes 8
3 stuks | Fruit | Honing
Pasta 7
Verse spaghetti | Bolognesesaus | Parmazaanse kaas
Kip 7
Krokante kipnuggets | Appelmoes | Frietjes | Komkommer
Hotdog 7
Broodje hotdog | Ketchup | Frietjes | Komkommer
Spikkel Feest 5
IJs | Spikkels
