LUNCH
Toast Avocado 9
Getoast desembrood | Avocado | Spiegelei | Pittenmix | Chili-olie
Courgette & Ricotta 11
Desembrood | Courgettelinten | Ricotta | Marcona amandel | Mostarda
Gerookte Ossenworst Lindenhoff 12
Desembrood | Zure mayo | Mierikswortel | Amsterdamse ui
Ambachtelijke Ham 12
Desembrood | Knolselderijsalade | Cornichons
Landgoed Doornik Zalm Royale 12
Desembrood | 63-graden-ei | Kimchi-hollandaise
Grilled Pastrami 12
Gegrild desembrood | Pastrami | Mosterdmayo | Sauerkraut | Mosterd-mierikswortelkaas
Biet en Geit 12
Huisgemaakt suikerbrood | Geroosterde bieten | Geitenkaas | Amandel
Groentenquiche 17
Gegrilde courgette | Basilicumolie
Luxe Tosti Ham Kaas 9
Desembrood | Boeren oplegkaas | Ambachtelijke ham Lindenhoff | Huisgemaakte ketchup
Tosti Taleggio Kimchi 12
Desembrood | Taleggio | Kimchi | Huisgemaakte ketchup
Kroketten op brood 12
Desembrood | Vlees- of Cas&Kas-kroket | Hemelse biermosterd
(Garnalenkroketten +7,5)
Soep van schorseneren 7
Huisgemaakte soep | Basilicumolie | Brood
Voor onze broodgerechten gebruiken wij biologisch Frans desembrood van Bakkerij De Knollentuin uit Nijmegen.
BORREL
Sardines van Marn 11
Brood | Dip
Olijf en Noot (V) 7,5
Olijven in olie van ansjovis | Cashew met Harissa
Brood (V) 6
Boter | Olijfolie
Trio Brioche Bites 14
Steak tartaar | Paddenstoelen Duxelles | Tonijn tartaar
Oester 3.5 p.s.
Merlotazijn | Sjalot | Citroen
Gegratineerde Oester 4,5 p.s.
Gemberhollandaise | Basilicumolie
Bittergarnituur
Kimchi kroket – 6st (Ve) 8
Chorizo kroket – 6st 9
Truffelkroket – 6st (Ve) 8
Bitterbal rundvlees – 6st 6
Charcuterie 10
3 soorten vleeswaren | Tafelzuur
Kaasplank (V) 12
5 soorten | Huisgemaakte jam | Brood
De Achtertuin Borrelplank 22
Boerenkazen | Vleeswaren | Brood & boter | Dips | Geroosterde tuinbonen |
Olijven | Truffelkroketjes | Gyoza kip | Bruschetta Doornik-zalm
Vega Borrelplank 22
Boerenkazen | Ingelegde uien | Olijven | Brood & boter | Dips | Tuinbonen |
Bruschetta olijf | Gyoza groenten | Kimchikroket
Spaanse Borrelplank 22
Pintxo boquerón | Manchego | Gordal-olijven | Spaanse vleeswaren | Brood & aioli | Amandelen | Pane carasau | Chorizo-kroketjes | Bruschetta sobrasada
Voorgerechten
Oester naturel 3st 10
Merlotazijn | Sjalot | Citroen
Gegratineerde Oester 3st 12
Gemberhollandaise | Basilicumolie
Burrata 13
Ingelegde paddestoelen | Zwarte curry vinaigrette | Catalogna | Croutons
Biet (V) 12
Gepoft | Ajoblanco | Basilicum | Geitenkaas
Pulpo met buikspek 15
Romesco | Granaatappel | Dukkah | Shiso-olie
Doornik Zalm 13
Knolselderij remoulade | Krokante kappertjes | Dressing van sjalot, appel en walnoot
Kingfish 15
Zoetzure miso | Augurk in yuzu & gember | Radijs | Vinaigrette van karnemelk | Thaise korianderolie
Beef Tataki 13
Runderbavette | Zeewiersalade | Komkommer | Furikake | Groene curry | Sesamdressing
Trio Brioche Bites 15
° Spaanse ham & truffel
° Crème van blauwe kaas & vijg
° Doornikzalm & mierikswortel
Hoofdgerechten
Runderwang 22
Zacht gegaard | Aardpeer | Romige spinazie | Mierikswortelsaus
Heilbot 22
En papillotte | Miso | Paksoi | Lente-ui | Sake em
Poussin 24
Geroosterde kip | Wortelgroenten | Gevogeltejus met grove mosterd
Knolselderij 17
Op zeezout gepoft | Crème van knolselderij met zwarte knoflook | Maggi-kruid hollandaise
Groentequiche (V) 17
Quiche | Seizoensgroenten | Basilicum olie
Friet (V) 5
Voor erbij | Truffelmayonaise | Parmezaanse kaas
Nagerechten
Crème brûlée 7
Karamel brûlée
Spekkoek-ijs 8
Huisgemaakte spekkoek-ijs | Pandan schuim
Warm Appeltaartje 7
Frangipane | Amandelspijs | Roomijs met citroen | Speculaas-merengue
Trashure taart 5,5
(Vraag naar de taartjes van vandaag)
Sgroppino 8
Citroensorbet | Prosecco | Aurum | Munt
Kaasplank (V) 12
5 soorten | Jam | Brood
Voor de Kleintjes
Pasta Bolognese 6
Verse pasta | Gehakt / vegetarisch gehakt | Tomatensaus
Kip met friet en appelmoes 6
Franse friet | Krokante kipnuggets | Appelmoes
Broodje Hotdog 7
Hotdog | Ketchup | Krokante uitjes | Franse frietjes
Spikkel Feest 5
Ijs | Spikkels